Mesmo com a produção elevada, os levantamentos do Cepea indicam que as cotações dos ovos permaneceram em altos patamares. Este comportamento de preço se deve ao aquecimento da demanda interna, impulsionada pelo período da Quaresma. Entre janeiro e março, a caixa com 30 dúzias de ovos do tipo extra branco negociada em Bastos (SP) teve uma valorização de 8,2% em comparação com o trimestre anterior. Para os ovos vermelhos, a alta foi ainda mais intensa, alcançando 11,6% no mesmo período.
